Ресторан
Mater Terrae
Ресторан
Настоящее гостеприимство проявляется на накрытом столе. Именно за столом вы сможете по достоинству оценить всё, что Рафаэль (Raphaël) умеет в гостиничном бизнесе!
Меню и время работы
Мы приглашаем вас познакомиться с нашими новаторскими, креативными блюдами, идеи которых навеяны произведениями искусства, традиционной кулинарией и уважительным отношением к экологии. Наши гармоничные и незабываемые блюда приготовлены, преимущественно, из натуральных сезонных пищевых продуктов, благоухающих свежестью именно в данное время года. Мы любим непривычные сочетания, казалось бы, несовместимых ингредиентов, сочетания удивительно гармоничные, доставляющие яркие вкусовые ощущения.
Рестораны
в помещении: La Terra Madre, климат-контроль
под открытым небом: Терраса Браманте (Terrazza Bramante), откуда сверху открывается мозаика крыш Вечного города.
La Terra Madre: зимой или в непогоду, когда зябко сидеть под открытым небом, вас приютит наш находящийся в помещении ресторан "La Terra Madre", где можно отведать наши кулинарные произведения в уютной, стильной обстановке.
La Manuelina
Siamo lieti di informare i nostri ospiti che da gennaio 2018 collaboriamo conlo storico ristorante “La Manuelina” della famiglia Carbone, da anni famoso perla sua eccellente Focaccia col Formaggio di Recco.
La ricettamagica che da semplici ingredienti quali farina, acqua, olio e formaggiopermette di ottenere un vero prodigio di leggerezza e bontà fu inventata dallabisnonna Manuelina nella sua semplice osteria a Recco.
Cosachiediamo in conclusione agli ospiti della nostra famiglia?
Unacosa molto semplice: rilassatevi e abbandonatevi al benessere diffuso cheavvolge il nostro ristorante e ogni suo piatto, pensato per la vostra salute eper quella dell’ambiente. Scegliendo il Mater Terrae avrete l’occasione nonsolo di regalarvi un’esperienza unica che gratificherà la vostra anima e ivostri sensi, ma anche di fare del bene…
In fondo: “Un vincitore èsemplicemente un sognatore che non si è arreso” (Nelson Mandela)
Sognateinsieme a noi e aiutateci a “vincere” un mondo migliore!
Il Buon Ricordo
Il Buon Ricordo nasce nella primavera del 1964 per volontà di Dino Villani, un uomo d’arte e di cultura, frequentando e discutendo con grandi gastronomi, cerca un’idea capace di valorizzare quella che oggi comunemente si chiama “la cucina del territorio”, di promuoverla e divulgarla, e soprattutto di attrarre i consumatori verso i ristoranti che sono inclini a praticarla e a proporla quotidianamente con giusto rigore.
Ecco quindi l’idea: ogni ristorante che aderisce deve avere in lista una “specialità” del Buon Ricordo, cioè una portata esemplare del territorio in cui opera. Chi gusta quella specialità riceve in omaggio un piatto in ceramica che ricorda il ristorante e la specialità stessa: un dono destinato a fissare il “buon ricordo” di un’esperienza gastronomica da non dimenticare.
I piatti del Buon Ricordo non sono piatti qualsiasi, ma creazioni uniche di ceramisti di Vietri sul Mare.
Al Ristorante Mater Terrae, prima realtà vegetariana della preziosa Guida, potrete gustare il nostro Buon Ricordo intitolato Rinascimento Italiano: tortello di carciofi, con emulsione di pecorino, tartufo, tartare di carciofo cotto al barbeque, chips di patate viola e aneto e portare con voi, per mantenere viva l’emozione, un piatto dai colori splendidi che continuerà ad allietare la vostra tavola almeno fino al prossimo incontro.
